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Gastronomie

Rezepte

Filips Torte

12 Eigelb mixen, 12-13 Esslöffel Zucker, ein wenig Rum und die Zitronenschalen von 2 Zitronen dazugeben.

In die Mischung 50-60 dkg Mandeln hinzufügen und schließlich den Eischnee einmischen.

Die Mischung in eine Form gießen und 1 Stunde backen ( 20 Minuten bei 170 C, gefolgt von 20 Minuten bei 150 C und 20 Minuten bei 110 C).

Den gebackenen Biskuit mit einer Schokoladenglasur übergießen.

Bereiten Sie die Glasur so, dass Sie eine halbe Schokolade mit 5 Esslöffeln Zucker, 2 Esslöffeln Milch und ein wenig Margarine schmelzen.

Geröstete Mandeln

Im vorgeheizten Ofen Zucker und ein wenig Wasser auflösen.

Wenn die Mischung aufkocht, die Mandeln hinzufügen und ständig rühren bis die Mandeln eine goldene Farbe bekommen.

Das Verhältnis von Mandeln und Zucker muss gleich sein.

Entfernen Sie das Gefäß von der Hitze und lassen Sie alles abkühlen.

Salsa

Die traditionelle dalmatinische Soße, die ideal zu Pasta passt.

Braten Sie auf Olivenöl kleingehackte Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch.

Fügen Sie in Würfel geschnittene Tomaten dazu und braten Sie alles bei starker Hitze, bis genug Flüssigkeit verdunstet ist.

Streuen Sie Salz, etwas Zucker und Pfeffer dazu und wenn die Salsa die gewünschte Konsistenz bekommt, nehmen Sie sie vom Herd.

Krapfen (fritule)

Traditionelles, dalmatinisches Süßes, dessen Duft die Feiertage ankündigt.

Mischen Sie Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser und einen Esslöffel Zucker zu einer cremigen Mischung und lassen Sie alles auf einem warmen Platz bis es aufgeht.

Dann fügen Sie langsam das Mehl, warmes Wasser, Salz, ein wenig Brandy, eine Zitronenschale und Zucker zu und kneten Sie alles bis es eine Gummi Konsistenz bekommt und mischen Sie alles noch 20 Minuten mit einem Holzlöffel.

Dann fügen Sie Rosinen dazu, decken den Teig ab und lassen Sie alles auf einem warmen Platz wiederum aufgehen.

Wenn der Teig bis zur doppelten Größe aufgegangen ist, formen Sie mit einem Esslöffel schön geformte Krapfen (Fritule) und braten Sie diese in heißem Öl.

Die gebratenen Krapfen mit Vanillezucker bestreuen.

Fischeintopf

Diese Volksspeise bereiten Fischer aus verschiedenen Arten von Qualitäten Fisch zu.

In einem irdenen Topf vermischen sie Olivenöl, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Pfefferkörner und legen Sie den Fisch darauf.

Gießen Sie den Fisch mit kaltem Wasser und ein wenig Wein ab. Lassen sie alles auf dem Feuer langsam garen.

Liste der Restaurants

Sv. Filip i Jakov

ANGELA
Restaurant

Obala kralja Krešimira IV 3
Sv. Filip i Jakov
+385 23 389 254

REA
Restaurant

Obala kralja Tomislava 11
Sv. Filip i Jakov
+385 23 389 722

PRISTAN
Restaurant

Obala kralja Tomislava 10
Sv. Filip i Jakov
+385 23 388 399
+385 23 388 806

MARGARITA MARIS
Restaurant

Put primorja 131
Sv. Filip i Jakov
+385 23 292 400
+385 23 388 619
margarita-maris@zd.t-com.hr
www.vud.hr

ČIRJAK
Restaurant

Put primorja 73
Sv. Filip i Jakov
+385 23 388 355
davorka.cirjak@zd.t-com.hr
www.pansion-cirjak.hr

TORKUL
Buffet

Obala kralja Krešimira
Sv. Filip i Jakov
+385 91 332 3811
torkulfj@gmail.com
www.torkul.eu

FILIPJANAC
Buffet

Obala kralja Tomislava
Sv. Filip i Jakov
+385 23 388 670

KOJO
Keller

Obala kralja Tomislava 21
Sv. Filip i Jakov
+385 98 183 9983
www.facebook.com/KonobaKojo

PIKOLO
Restaurant/Pizzeria

Put primorja 51
Sv. Filip i Jakov
+385 98 340 673
+385 98 322 008
+385 23 388 858
www.pikolo.com.hr

Turanj

KOD BAKILCA
Keller

Turanj
+385 23 388 547
marina.budanovic@zd.t-com.hr

ANTE
Restaurant

Obala dr. Franje Tuđmana 50
Turanj

ROKO
Restaurant

Turanj
+385 23 388 117

SIDRO
Restaurant

Jadranska cesta 36
Turanj
385 23 388 001

ANTICA
Pizzeria

Turanj
+385 23 388 713

ĐIĐI
Pizzeria

Turanj 435 A
Turanj
+385 23 333 736

Sv. Petar

HOTEL MARE NOSTRUM
Restaurant

Sv. Petar 375
Sv. Petar
+385 23 391 420
www.marenostrum-hr.com

MARIN
Buffet

Sv. Petar